Salade d'endives, pommes et noix par Laurent Mariotte
- Temps total
- 25 min
- personnes
- 4 personnes
- Type de plat
- Entrée
Contient fruits à coqueContient moutardeVégétarienPescétarienSans porcSans glutenSans lactoseCasher : à vérifier
Préparation
20 min
Cuisson
5 min
Temps total
25 min
Ingrédients
Ingrédients
personnes
- 6 endives
- 1 citrons
- 2 pommes acidulées
- 100 g cerneau de noix
- 100 g comté 24 ou 36 mois
- 1 c. à soupe moutarde en grains
- 2 c. à soupe vinaigre de cidre
- 5 c. à soupe huile de pépin de raisin classique
- 1 c. à soupe huile de noix
- sel et poivre
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Sélectionnez un allergène : les briques concernées seront mises en évidence avec leur solution de remplacement.
Cette recette est décomposée en 1 brique (béchamel, pâte, crème…). Sélectionnez un allergène pour voir comment l'adapter.
Préparation
- 1
Mélangez tous les ingrédients pour la vinaigrette.
- 2
Coupez les endives en deux dans la longueur et ôtez une partie du trognon. Emincez-les en bâtonnets, déposez-les dans un saladier. Lavez et taillez les pommes en tranches fines puis taillez-les en bâtonnets. Ajoutez aux endives. Pressez le jus du citron dessus.
- 3
Ajoutez la vinaigrette et mélangez. Parsemez des cerneaux de noix, ajoutez le comté en lamelles à l’aide d’un économe. Dégustez.
Source : marmiton
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