Salade de chou rouge
Entrée · Temps total : 21 min · Préparation : 20 min · Cuisson : 1 min · 4 personnes
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 700 g choux rouges
- 10 g rains de cumin
- 6 g rains de baie de genièvre
- 1 Pluche de persil
- 1 Vinaigrette
- 1 c. à s. de gros sel
Préparation
- 1.Chauffer une casserole avec 2 litres d'eau.
- 2.Nettoyer et couper en deux le chou.
- 3.Le râper en fines lanièresavec un robot.
- 4.Lorsque l'eau bout, blanchir en 1 seule fois les lanières pendant 1 minute.
- 5.Égoutterles lanières du chou.
- 6.Mélanger desgrains de genièvre et du cumin.
- 7.Laisser refroidir.
- 8.Verser le mélange sur le chou.
- 9.Décorer avec les pluches de persil.