Salade de fruits par Laurent Mariotte

Ingrédients

Pour 4 personnes

• •2 pêches
• •125 g fraises
• •125 g groseilles
• •125 g framboises
• •30 g pistaches mondées
• •30 g amandes mondées
• •2 c. à soupe sucre blond
• •15 cl crémant de Bourgogne ou limonade
• •1 citrons verts

Préparation

1. 1.Coupez les pêches et ôtez leur noyau. Coupez-les en quartiers et mettez-les dans un saladier. Équeutez les fraises et les groseilles. Taillez les fraises en rondelles. Ajoutez les fruits rouges aux pêches. Parsemez de sucre blond, des fruits secs, et versez le crémant. Mélangez et réservez 30 minutes voire 2h.
2. 2.Répartissez les fruits dans 4 coupes ou dans un grand saladier.
3. 3.Râpez le zeste de citron vert par-dessus et servez aussitôt à vos convives.