Salade de gnocchis poêlés
- Temps total
- 20 min
- personnes
- 1 personnes
- Type de plat
- Autre
Préparation
15 min
Cuisson
5 min
Temps total
20 min
Ingrédients
Ingrédients
- 1 paquets de mâche
- 1 portions de gnocchi
- 30 g cerneau de noix
- 3 tranche fines de jambon cru
- 5 champignons
- 1 blocs de parmesan
- 1 filets d'huile
- 50 g parmesan râpé
- 1 gousse ail
- 1 c. à café moutarde
- 1 c. à café vinaigre
- 3 c. à soupe huile d'olive
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Cette recette est décomposée en 1 brique (béchamel, pâte, crème…). Sélectionnez un allergène pour voir comment l'adapter.
Préparation
- 1
Mettre les gnocchis à poêler.
- 2
Faire de gros copeaux de parmesan à l'aide d'un économe et râper finement environ 50 g du bloc restant.
- 3
Couper les champignons en quartiers ou plus petites lamelles.
- 4
Préparer la sauce en mixant le parmesan râpé avec la gousse d'ail, la moutarde, l'huile, le vinaigre, du sel et du poivre. Si la vinaigrette n'est pas assez lisse, la passer au tamis.
- 5
Disposer la mâche dans une assiette creuse, disposer les gnocchis dessus, les champignons et les tranches de jambon cru découpées en jolies volutes (disposer joliment le tout). Arroser de la sauce vinaigrette au parmesan (mélanger ou pas pour que cela reste joli mais gourmand).
- 6
Ajouter les copeaux de parmesan et servir.
Source : marmiton
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