Salade de lentilles colorée aux légumes de saison

Préparation

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   Cuisson des lentilles : Commencez par mettre les lentilles dans une casserole remplie d'eau froide. Laissez-les cuire entre 25 et 30 minutes sans ajouter de sel. Une fois cuites, égouttez-les bien.

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   Préparation des légumes à cuire : Nettoyez soigneusement la courgette et le poivron, puis découpez-les en petits dés réguliers.

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   Cuisson des légumes : Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir les dés de courgette et de poivron pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

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   Préparation des légumes crus : Pendant la cuisson, lavez la tomate et coupez-la en petits morceaux. Faites de même avec l'avocat, puis arrosez-le immédiatement de jus de citron pour éviter qu'il ne brunisse.

5. 5

   Préparation du basilic : Prenez les feuilles de basilic frais et hachez-les finement pour bien les répartir dans la salade.

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   Assemblage final : Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients : les lentilles égouttées, la courgette et le poivron revenus, les dés de tomate et d'avocat, ainsi que le basilic haché. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive, assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, puis mélangez délicatement le tout.

Nutrition

calories

320 kcal

fatContent

14 g

fiberContent

14 g

sugarContent

8 g

sodiumContent

140 mg

proteinContent

14 g

cholesterolContent

0 mg

carbohydrateContent

38 g

saturatedFatContent

3 g

unsaturatedFatContent

11 g

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis