Salade de lentilles et patates douces rôties au citron

Préparation

1. 1

   Commencez par faire cuire les lentilles dans une casserole d'eau bouillante. Laissez mijoter à feu doux pendant 25 minutes, puis égouttez-les et mettez-les de côté.

2. 2

   Pendant ce temps, préchauffez votre four à 200°C. Pelez la demi patate douce et coupez-la en petits dés réguliers.

3. 3

   Dans un bol, enrobez les morceaux de patate douce avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre. Étalez-les ensuite sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

4. 4

   Enfournez les patates douces pour 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées.

5. 5

   Dans un grand saladier, rassemblez les lentilles refroidies, les morceaux de patate douce rôtie, la roquette fraîche, le persil ciselé et les tomates cerises coupées en deux.

6. 6

   Terminez en assaisonnant votre salade avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, le jus de citron, du sel et mélangez délicatement le tout. Votre salade est prête à être dégustée !

Nutrition

calories

310 kcal

fatContent

10 g

fiberContent

12 g

sugarContent

10 g

sodiumContent

180 mg

proteinContent

11 g

cholesterolContent

0 mg

carbohydrateContent

48 g

saturatedFatContent

2 g

unsaturatedFatContent

8 g

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis