Salade de lentilles, pommes de terre et saumon fumé

Préparation

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   Préparer les lentilles : Faites tremper les lentilles dans de l'eau froide pendant 12 heures, puis égouttez-les et faites-les cuire dans une casserole d'eau pendant 20 minutes. Égouttez-les ensuite et mettez-les dans un grand saladier.

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   Préparer la vinaigrette : Dans un bol, mélangez la sauce soja, le vinaigre, l'huile, la moutarde, les échalotes finement émincées et la coriandre ciselée. Versez cette sauce sur les lentilles tièdes et mélangez bien.

3. 3

   Ajouter le saumon : Coupez le saumon fumé en fines lamelles et incorporez-les délicatement aux lentilles assaisonnées. Réservez au réfrigérateur.

4. 4

   Cuire les pommes de terre : Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux de taille égale et faites-les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

5. 5

   Dresser et servir : Servez la salade de lentilles au saumon fumé accompagnée des pommes de terre encore tièdes, saupoudrées d'un peu de fleur de sel.

Nutrition

calories

380 kcal

fatContent

14 g

fiberContent

10 g

sugarContent

3 g

sodiumContent

720 mg

proteinContent

20 g

cholesterolContent

16 mg

carbohydrateContent

42 g

saturatedFatContent

2 g

unsaturatedFatContent

12 g

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis