Salade exotique aux crevettes

Name: Salade exotique aux crevettes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Cuisine caribéenne,Cuisine sud-américaine
Ingredients: 300 g de crevettes cuites; 300 g de patates douces; 1 ananas ou 200 g ananas en cubes surgelés; 1 boite de maïs; 1 boite de coeurs de palmier; 1 l aitue; 2 citrons verts; 4 c. à s. de mayonnaise de dijon; 1 c. à s. de ketchup Amora; 1 c. à c. de gingembre (en poudre); 1 c. à c. de poivre vert; 1 c. à s. de ciboulette ciselée; 1 Sel ou sel fin

Temps total: 35 min
personnes: 4 personnes
Type de plat: Entrée

Contient crustacésPescétarienSans porcSans alcoolSans glutenSans lactoseHalal : à vérifier

Préparation

15 min

Cuisson

20 min

Temps total

35 min

Ingrédients

personnes

300 g crevettes cuites
300 g patates douces
1 ananas ou 200 g ananas en cubes surgelés
1 boite de maïs
1 boite de coeurs de palmier
1 l aitue
2 citrons verts
4 c. à s. de mayonnaise de dijon
1 c. à s. de ketchup Amora
1 c. à c. de gingembre (en poudre)
1 c. à c. de poivre vert
1 c. à s. de ciboulette ciselée
1 Sel ou sel fin

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Préparation

1
Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Épluchez la patate douce, coupez-la en tronçons et laissez cuire 20 min à petits bouillons. Égouttez, laissez refroidir puis coupez les tronçons en dés.
2
Coupez le plumet de l'ananas. Taillez-le à vif, retirez les yeux avec la pointe d'un couteau. Fendez-le en 2, retirez la partie centrale puis débitez la chair en morceaux.
3
Décortiquez les crevettes. Rincez le maïs et les cœurs de palmiers sous l'eau froide puis coupez-les en rondelles. Lavez soigneusement les cœurs de salade et détachez les feuilles.
4
Préparez la sauce en mélangeant 4 cuillères à soupe de Mayonnaise de Dijon® Amora avec le jus de citron vert et 4 cuillères à soupe d'eau. Ajoutez le gingembre moulu et le poivre vert préalablement concassé.
5
Disposez les feuilles de salade dans 4 bols, ajoutez les autres ingrédients, nappez de sauce et décorez de ciboulette et de quelques rondelles de citron vert.

Nutrition

calories: 350 kcal
fatContent: 15 g
fiberContent: 6 g
sugarContent: 12 g
sodiumContent: 900 mg
proteinContent: 18 g
cholesterolContent: 120 mg
carbohydrateContent: 40 g
saturatedFatContent: 5 g
unsaturatedFatContent: 10 g

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Source : recette-plus

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