Salade Olivier (Iran)
- Temps total
- 2 h 20
- personnes
- 6 personnes
- Type de plat
- Entrée
Préparation
20 min
Cuisson
2 h
Temps total
2 h 20
Ingrédients
Ingrédients
- 2 filets de poulet
- 5 oeufs
- 6 pommes de terre
- 2 carottes
- 1 oignons
- 5 cornichons iraniens
- 2 tasse mayonnaise
- 6 c. à soupe jus de citron vert
- sel
- poivre
- 1 c. à café paprika
- 1 c. à café poivre /4
- 1 demi cuillères à café de curcuma
- 1 c. à café poivre blanc
- huile d'olive
- coriandre
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Cette recette est décomposée en 1 brique (béchamel, pâte, crème…). Sélectionnez un allergène pour voir comment l'adapter.
Préparation
- 1
Faire cuire le poulet dans une cocotte avec 2 CàS d'huile d'olive, les oignons émincés, sel, poivre, paprika, curcuma après l'avoir laissé dorer à feu vif, pour une heure environ à feu moyen et à couvert.
- 2
Faire cuire les pommes de terre et les carottes épluchées pendant 30 à 40 minutes à l'eau bouillante. Saler puis égoutter.
- 3
Pendant ce temps, effilocher les filets de poulet.
- 4
Couper les cornichons et carottes en petits morceaux.
- 5
Ecraser les pommes de terre.
- 6
Faire cuire les oeufs pendant 10min dans de l'eau bouillante. Les plonger ensuite dans de l'eau froide pour stopper la cuisson.
- 7
Ecaler les oeufs et les couper en petits morceaux.
- 8
Mélanger tous les ingrédients dans un plat.
- 9
Ajouter la mayonnaise, le jus de citron et le poivre blanc. Mélanger à nouveau.
- 10
Laisser votre salade reposer au réfrigérateur pendant une petite heure.
- 11
Ajouter quelques feuilles de coriandre par dessus.
- 12
Servir bien frais en entrée.
Source : marmiton
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