Salade pimentée de crevettes, pomelo et clémentine

Préparation

1. 1

   Commencez par rincer les crevettes à l'eau froide et séchez-les bien. Pendant ce temps, lavez et essorez le cresson.

2. 2

   Préparez les agrumes : pelez le pomelo à vif et découpez-le en quartiers. Faites de même avec les clémentines en retirant leur membrane si vous le souhaitez.

3. 3

   Hachez grossièrement les pistaches et réservez-les pour la finition.

4. 4

   Dans un wok bien chaud, faites revenir les crevettes avec l'huile d'olive pendant environ 4 minutes en les remuant régulièrement. Assaisonnez de sel, poivre et piment, puis gardez-les au chaud.

5. 5

   Répartissez le cresson dans 4 assiettes, disposez harmonieusement les quartiers d'agrumes et parsemez de pistaches hachées.

6. 6

   Arrosez d'un filet de vinaigre et d'huile de noix, ajoutez un peu de sel et de poivre, puis terminez en disposant les crevettes encore tièdes sur le dessus. Servez aussitôt.

Nutrition

calories

420 kcal

fatContent

20 g

fiberContent

6 g

sugarContent

20 g

sodiumContent

850 mg

proteinContent

32 g

cholesterolContent

220 mg

carbohydrateContent

32 g

saturatedFatContent

4 g

unsaturatedFatContent

15 g

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis