Salade simple de lentilles et pois verts

Préparation

1. 1

   Commencez par préparer la vinaigrette : râpez finement le zeste du citron et pressez son jus dans un grand saladier.

2. 2

   Incorporez l'huile d'olive et l'oignon finement émincé au jus de citron, puis mélangez bien le tout.

3. 3

   Dans une casserole, mettez les lentilles avec de l'eau froide, ajoutez la gousse d'ail pelée et émincée, salez et poivrez selon votre goût.

4. 4

   Portez l'eau à ébullition et laissez les lentilles cuire pendant environ 20 minutes.

5. 5

   Dix minutes avant la fin de cuisson, ajoutez les petits pois dans la casserole et poursuivez la cuisson encore 5 minutes.

6. 6

   Égouttez les légumineuses cuites, versez-les encore tièdes dans le saladier avec la vinaigrette, mélangez délicatement et parsemez de menthe fraîche ciselée avant de servir.

Nutrition

calories

310 kcal

fatContent

10 g

fiberContent

15 g

sugarContent

6 g

sodiumContent

240 mg

proteinContent

16 g

cholesterolContent

0 mg

carbohydrateContent

42 g

saturatedFatContent

2 g

unsaturatedFatContent

8 g

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis