Samoussas gratinés au bœuf, haricots rouges et mozzarella

Préparation

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   Préparation

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   Commencez par émincer finement l’oignon et le poivron rouge. Déposez-les dans une grande poêle chaude avec la viande hachée, le sel, le poivre et le paprika. Faites revenir l’ensemble à feu moyen en mélangeant constamment jusqu’à ce que la viande soit bien colorée et les légumes attendris.

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   Assemblage de la farce

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   Ajoutez dans la poêle le maïs égoutté, les haricots rouges rincés ainsi que la crème liquide. Mélangez soigneusement pour bien enrober tous les ingrédients. Laissez mijoter le tout quelques minutes à feu doux pour faire réduire l’ensemble, puis retirez du feu lorsque la préparation est homogène.

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   Préparation des tortillas

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   Découpez chaque grande tortilla de blé en deux afin d’obtenir des demi-cercles. Disposez-les à plat sur un plan de travail propre. Préparez également la mozzarella râpée à portée de main et vérifiez que la farce ait tiédi pour faciliter la manipulation au moment du montage.

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   montage des triangles

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   Déposez une généreuse cuillerée de farce au centre de chaque demi-tortilla. Ajoutez une poignée de mozzarella râpée par-dessus la garniture. Repliez les demi-cercles pour former des triangles, veillez à bien sceller les bords afin d’éviter toute fuite de la préparation durant la cuisson.

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   préparation pour cuisson

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    Chemisez un plat à gratin avec une feuille de papier cuisson. Alignez tous les triangles de tortilla préparés côte à côte, sans les superposer. Parsemez le reste de mozzarella râpée sur l’ensemble et ajoutez un peu de persil frais haché pour plus de saveur et de couleur.

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    Cuisson

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    Préchauffez votre four à 220°C pour garantir une cuisson homogène. Enfournez le plat contenant les triangles et laissez cuire environ 15 minutes. À la fin, la mozzarella doit être entièrement fondue, légèrement dorée et ultra-filante, signe d’un plat bien gratiné et prêt à être dégusté.

Nutrition

calories

202

fatContent

8.1

fiberContent

3.6

sugarContent

3.5

sodiumContent

0.69

proteinContent

10.8

carbohydrateContent

20.5

saturatedFatContent

3.8

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis