Samoussas gratinés au bœuf, haricots rouges et mozzarella

Ingrédients

Pour 3 personnes

• •3 Wraps
• •300 g Viande hachée de boeuf
• •1 boîte(s) Haricots rouges
• •1 boîte(s) Maïs en boîte
• •1 Oignon(s)
• •1 Poivron(s) rouge(s)
• •10 cl Crème liquide
• •Sel
• •Poivre
• •Paprika
• •200 g Mozzarella râpée
• •Persil frais
• •1 Feuille(s) Papier cuisson

Préparation

1. 1.Préparation
2. 2.Commencez par émincer finement l’oignon et le poivron rouge. Déposez-les dans une grande poêle chaude avec la viande hachée, le sel, le poivre et le paprika. Faites revenir l’ensemble à feu moyen en mélangeant constamment jusqu’à ce que la viande soit bien colorée et les légumes attendris.
3. 3.Assemblage de la farce
4. 4.Ajoutez dans la poêle le maïs égoutté, les haricots rouges rincés ainsi que la crème liquide. Mélangez soigneusement pour bien enrober tous les ingrédients. Laissez mijoter le tout quelques minutes à feu doux pour faire réduire l’ensemble, puis retirez du feu lorsque la préparation est homogène.
5. 5.Préparation des tortillas
6. 6.Découpez chaque grande tortilla de blé en deux afin d’obtenir des demi-cercles. Disposez-les à plat sur un plan de travail propre. Préparez également la mozzarella râpée à portée de main et vérifiez que la farce ait tiédi pour faciliter la manipulation au moment du montage.
7. 7.montage des triangles
8. 8.Déposez une généreuse cuillerée de farce au centre de chaque demi-tortilla. Ajoutez une poignée de mozzarella râpée par-dessus la garniture. Repliez les demi-cercles pour former des triangles, veillez à bien sceller les bords afin d’éviter toute fuite de la préparation durant la cuisson.
9. 9.préparation pour cuisson
10. 10.Chemisez un plat à gratin avec une feuille de papier cuisson. Alignez tous les triangles de tortilla préparés côte à côte, sans les superposer. Parsemez le reste de mozzarella râpée sur l’ensemble et ajoutez un peu de persil frais haché pour plus de saveur et de couleur.
11. 11.Cuisson
12. 12.Préchauffez votre four à 220°C pour garantir une cuisson homogène. Enfournez le plat contenant les triangles et laissez cuire environ 15 minutes. À la fin, la mozzarella doit être entièrement fondue, légèrement dorée et ultra-filante, signe d’un plat bien gratiné et prêt à être dégusté.