Sandwich de concombre à l'anglaise par Laurent Mariotte
- Temps total
- 15 min
- personnes
- 4 personnes
- Type de plat
- Autre
Contient glutenContient moutardeContient œufsVégétarienPescétarienSans porcSans alcoolSans lactoseCasher : à vérifierHalal : à vérifier
Préparation
15 min
Temps total
15 min
Ingrédients
Ingrédients
personnes
- 8 tranche pain de mie
- 1 concombres noa
- 8 brins de ciboulette
- 1 jaunes d'oeuf température ambiante
- 1 c. à café moutarde température ambiante
- 25 cl huile de tournesol
- 1 c. à soupe vinaigre blanc
- poivre du moulin
- sel
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Préparation
- 1
Taillez le concombre en fines tranches dans la longueur.
- 2
Dans un saladier, mélangez le jaune d’oeuf avec la moutarde, du sel et du poivre.
- 3
Versez peu à peu l’huile en fin filet, en fouettant constamment. Lorsqu’elle est bien ferme, ajoutez le vinaigre ou le jus de citron et fouettez de nouveau.
- 4
Tartinez les tranches de pain de mie de cette mayonnaise, répartissez les concombres, parsemez de ciboulette et fermez les sandwichs.
Source : marmiton
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