Sandwich de concombre à l'anglaise par Laurent Mariotte
Autre · Temps total : 15 min · Préparation : 15 min · 4 personnes
Allergènes : Gluten, Moutarde, Œufs
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 8 tranche pain de mie
- 1 concombres noa
- 8 brins de ciboulette
- 1 jaunes d'oeuf température ambiante
- 1 c. à café moutarde température ambiante
- 25 cl huile de tournesol
- 1 c. à soupe vinaigre blanc
- poivre du moulin
- sel
Préparation
- 1.Taillez le concombre en fines tranches dans la longueur.
- 2.Dans un saladier, mélangez le jaune d’oeuf avec la moutarde, du sel et du poivre.
- 3.Versez peu à peu l’huile en fin filet, en fouettant constamment. Lorsqu’elle est bien ferme, ajoutez le vinaigre ou le jus de citron et fouettez de nouveau.
- 4.Tartinez les tranches de pain de mie de cette mayonnaise, répartissez les concombres, parsemez de ciboulette et fermez les sandwichs.