Sauce à l'échalote
- Temps total
- 20 min
- personnes
- 4 personnes
- Type de plat
- Plat
Contient laitContient sulfitesVégétarienPescétarienSans porcSans glutenCasher : à vérifier
Préparation
10 min
Cuisson
10 min
Temps total
20 min
Ingrédients
Ingrédients
personnes
- 4 échalotes
- 10 cl fond brun
- 10 cl vin blanc sec
- 10 g beurre
- 1 Persil haché
- 1 Poivre du moulin
- 1 Sel ou sel fin
Adaptez cette recette à votre allergie
Sélectionnez un allergène : les briques concernées seront mises en évidence avec leur solution de remplacement.
Cette recette est décomposée en 1 brique (béchamel, pâte, crème…). Sélectionnez un allergène pour voir comment l'adapter.
Préparation
- 1
Hâchez l'échalote.
- 2
Avec un peu de beurre, faites revenir 10 min l'échalote dans une casserole à feu doux.
- 3
Ajoutez le vin blanc sec.
- 4
Laissez réduire.
- 5
Ajoutez le fond brun.
- 6
Laissez réduire jusqu'à obtenir une consistance nappante.
- 7
Ciselez le persil.
- 8
Ajoutez une noix de beurre et le persil.
Nutrition
- calories
- 80 kcal
- fatContent
- 7 g
- fiberContent
- 0 g
- sugarContent
- 1 g
- sodiumContent
- 200 mg
- proteinContent
- 1 g
- cholesterolContent
- 10 mg
- carbohydrateContent
- 3 g
- saturatedFatContent
- 3 g
- unsaturatedFatContent
- 4 g
Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.
Source : recette-plus
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