Sauce à l'échalote
Plat · Temps total : 20 min · Préparation : 10 min · Cuisson : 10 min · 4 personnes
Allergènes : Lait, Sulfites
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 4 échalotes
- 10 cl fond brun
- 10 cl vin blanc sec
- 10 g beurre
- 1 Persil haché
- 1 Poivre du moulin
- 1 Sel ou sel fin
Préparation
- 1.Hâchez l'échalote.
- 2.Avec un peu de beurre, faites revenir 10 min l'échalote dans une casserole à feu doux.
- 3.Ajoutez le vin blanc sec.
- 4.Laissez réduire.
- 5.Ajoutez le fond brun.
- 6.Laissez réduire jusqu'à obtenir une consistance nappante.
- 7.Ciselez le persil.
- 8.Ajoutez une noix de beurre et le persil.