Sauce béchamel traditionnelle
- Temps total
- 15 min
- personnes
- 4 personnes
- Type de plat
- Recette de base
Préparation
5 min
Cuisson
10 min
Temps total
15 min
Ingrédients
Ingrédients
- 0,5 l lait
- 30 g beurre
- 30 g farine
- Sel ou sel fin
- Poivre
Adaptez cette recette à votre allergie
Sélectionnez un allergène : les briques concernées seront mises en évidence avec leur solution de remplacement.
Cette recette est décomposée en 4 briques (béchamel, pâte, crème…). Sélectionnez un allergène pour voir comment l'adapter.
Préparation
- 1
Faire fondre sur un feux doux le beurre. Ajouter la farine, mélanger et faire cuire pendant quelques minutes pour faire ce que l'on appelle le roux. Le mélange doit former comme un nid d'abeille.
- 2
Ajouter le lait tout en fouettant. Saler, poivrer puis faire épaissir en mélangeant très souvent. Dés les premiers bouillons, mélanger sans cesse pendant au moins 40 secondes.
- 3
Verser dans dans un bol et recouvrir la surface de film étirable jusqu'à utilisation.
Source : 750g
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