Sauce carbonara

Préparation

1. 1

   Coupez la poitrine fumée en petits lardons.

2. 2

   Faites dorer les lardons dans une poêle à feu moyen durant 5 à 8 minutes, en mélangeant régulièrement.

3. 3

   Pendant ce temps, placez les jaunes d'œuf dans un bol. Ajoutez une louche d'eau de cuisson des pâtes et fouettez vivement à la fourchette. Salez, poivrez et ajoutez la moitié du parmesan avant de mélanger à nouveau.

4. 4

   Servez cette sauce avec des pâtes chaudes, parsemées des lardons grillés et du reste de parmesan râpé.

Nutrition

calories

320 kcal

fatContent

27 g

fiberContent

0 g

sugarContent

0 g

sodiumContent

780 mg

proteinContent

18 g

cholesterolContent

165 mg

carbohydrateContent

2 g

saturatedFatContent

12 g

unsaturatedFatContent

15 g

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis