Sauce rémoulade
- Temps total
- 10 min
- personnes
- 4 personnes
- Type de plat
- Plat
Contient moutardeContient œufsVégétarienPescétarienSans porcSans alcoolSans glutenSans lactoseCasher : à vérifierHalal : à vérifier
Préparation
10 min
Temps total
10 min
Ingrédients
Ingrédients
personnes
- 1 verre d’huile de tournesol
- 1 Jaune d’oeuf
- 0,5 cuil. à café Vinaigre
- 1 échalote
- 1 cuil. à café Moutarde forte
- Sel
- Poivre
Adaptez cette recette à votre allergie
Sélectionnez un allergène : les briques concernées seront mises en évidence avec leur solution de remplacement.
Cette recette est décomposée en 1 brique (béchamel, pâte, crème…). Sélectionnez un allergène pour voir comment l'adapter.
Préparation
- 1
Mettez le jaune d’œuf dans un bol et ajoutez la moutarde, le vinaigre, du sel et du poivre.
- 2
Fouettez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- 3
Ajoutez l’huile en continuant à fouetter, goutte après goutte au début, puis en filet dès que la mayonnaise commence à prendre.
- 4
Épluchez l’échalote, hachez-la très finement et incorporez-la au mélange.
- 5
Gardez au frais jusqu'au moment de servir.
Nutrition
- calories
- 285 kcal
- fatContent
- 31 g
- fiberContent
- 0 g
- sugarContent
- 0 g
- sodiumContent
- 195 mg
- proteinContent
- 2 g
- cholesterolContent
- 55 mg
- carbohydrateContent
- 1 g
- saturatedFatContent
- 4 g
- unsaturatedFatContent
- 27 g
Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.
Source : recette-plus
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