Sauce rémoulade
Plat · Temps total : 10 min · Préparation : 10 min · 4 personnes
Allergènes : Moutarde, Œufs
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1 verre d’huile de tournesol
- 1 Jaune d’oeuf
- 0.5 cuil. à café Vinaigre
- 1 échalote
- 1 cuil. à café Moutarde forte
- Sel
- Poivre
Préparation
- 1.Mettez le jaune d’œuf dans un bol et ajoutez la moutarde, le vinaigre, du sel et du poivre.
- 2.Fouettez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- 3.Ajoutez l’huile en continuant à fouetter, goutte après goutte au début, puis en filet dès que la mayonnaise commence à prendre.
- 4.Épluchez l’échalote, hachez-la très finement et incorporez-la au mélange.
- 5.Gardez au frais jusqu'au moment de servir.