Sauce tomate simple, rapide et goûteuse

Name: Sauce tomate simple, rapide et goûteuse
Prep time: 2 min
Cook time: 8 min
Total time: 10 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 70 g de concentré de tomates; 40 g de beurre; 1 gousse d'ail; 2 grandes feuilles de céleri; 3 c. à s. de farine; 1 bouillon de boeuf; Sel ou sel fin; Poivre du moulin

Temps total: 10 min
personnes: 6 personnes
Type de plat: Recette de base

Contient céleriContient glutenContient laitSans porcSans alcoolHalal : à vérifier

Préparation

2 min

Cuisson

8 min

Temps total

10 min

Ingrédients

personnes

70 g concentré de tomates
40 g beurre
1 gousse ail
2 grandes feuilles de céleri
3 c. à s. de farine
1 bouillon de boeuf
Sel ou sel fin
Poivre du moulin

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Cette recette est décomposée en 4 briques (béchamel, pâte, crème…). Sélectionnez un allergène pour voir comment l'adapter.

Préparation

1
Mettre le cube de bouillon de boeuf dans 40 à 50 cl d'eau, faire bouillir jusqu'à dissolution du cube de bouillon de boeuf. Y ajouter l'ail entier juste pelé, le cèleri et couper le feu.
2
Dans une autre casserole, faire fondre le beurre à feu doux puis ajouter la farine. Fouetter pour lier et laisser légèrement colorer. Ajouter le concentré de tomates et remuer pour obtenir un mélange homogène. Retirer l'ail du bouillon et ajouter peu à peu ce bouillon de boeuf sur le roux, tout en remuantFaire cuire jusqu'au premiers bouillons, saler puis poivrez.

Source : 750g

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