Sauce tomate simple, rapide et goûteuse

Ingrédients

Pour 6 personnes

• •70 g concentré de tomates
• •40 g beurre
• •1 gousse ail
• •2 grandes feuilles de céleri
• •3 c. à s. de farine
• •1 bouillon de boeuf
• •Sel ou sel fin
• •Poivre du moulin

Préparation

1. 1.Mettre le cube de bouillon de boeuf dans 40 à 50 cl d'eau, faire bouillir jusqu'à dissolution du cube de bouillon de boeuf. Y ajouter l'ail entier juste pelé, le cèleri et couper le feu.
2. 2.Dans une autre casserole, faire fondre le beurre à feu doux puis ajouter la farine. Fouetter pour lier et laisser légèrement colorer. Ajouter le concentré de tomates et remuer pour obtenir un mélange homogène. Retirer l'ail du bouillon et ajouter peu à peu ce bouillon de boeuf sur le roux, tout en remuantFaire cuire jusqu'au premiers bouillons, saler puis poivrez.