Sauces mexicaines

Ingrédients

Pour 4 personnes

• •3 avocats
• •1 sachet assaisonnement
• •1 tomate
• •1 piment vert
• •0.5 boîte tomatilles
• •1 oignon
• •1 c. à soupe coriandre
• •1 c. à café piment serrano
• •1 ail
• •piments
• •1 pincée sel
• •1 pincée poivre

Préparation

1. 1.Pour le guacamole : délayez le contenu du sachet dans 9 cl d'eau. Remuez jusqu'à obtention d'une pâte épaisse.
2. 2.Coupez les avocats en 2. Retirez-en le noyau. Épluchez chaque moitié puis écrasez à la fourchette. Incorporez la pâte d'assaisonnement. Garnissez de petits dés de tomate fraîche et de piment finement émincé.
3. 3.Pour la salsa verde : mixez les tomates vertes avec l'oignon haché, la coriandre, le piment et l'ail haché. Salez, poivrez. Garnissez de piments émincés.
4. 4.Présentez ces deux sauces à l'apéritif avec des tortillas frites (ou chips de maïs).