Ragoût de bœuf savoureux aux légumes

Name: Ragoût de bœuf savoureux aux légumes
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 3 h
Yield: 12 portions
Cuisine: American
Ingredients: 1,4 kg de bœuf à ragoût, coupé en morceaux de 2,5 cm; 0.33333334326744 tasse de vinaigrette italienne; 2 tasses d'eau; 1 boîte (410 g) de tomates en dés, non égouttées; 1 boîte (300 g) de bouillon de bœuf condensé; 1 boîte (225 g) de sauce tomate; 2 cuillères à café de granulés de bouillon de bœuf; 1 feuille de laurier; 1 gousse d'ail, émincée; 1 cuillère à café d'origan séché; 1 cuillère à café de sel; 0.5 cuillère à café de poivre noir moulu; 6 petites pommes de terre, coupées en quartiers; 6 carottes, coupées en morceaux de 2,5 cm; 1 poivron vert, coupé en dés de 1 cm; 1 oignon, haché; 3 cuillères à soupe de farine tout usage; 3 cuillères à soupe d'eau froide

Temps total: 3 h
personnes: 12 personnes
Type de plat: Plat

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Contient glutenSans porcSans alcoolSans lactoseCasher : à vérifierHalal : à vérifier

Préparation

30 min

Cuisson

2 h 30

Temps total

3 h

Ingrédients

personnes

3 1,4 kg de bœuf à ragoût, coupé en morceaux de 2,5 cm
0,33 tasse 0.33333334326744 tasse de vinaigrette italienne
2 tasse 2 tasses d'eau
1 1 boîte (410 g) de tomates en dés, non égouttées
1 1 boîte (300 g) de bouillon de bœuf condensé
1 1 boîte (225 g) de sauce tomate
2 c. à café 2 cuillères à café de granulés de bouillon de bœuf
1 1 feuille de laurier
1 1 gousse d'ail, émincée
1 c. à café 1 cuillère à café d'origan séché
1 c. à café 1 cuillère à café de sel
0,5 c. à café 0.5 cuillère à café de poivre noir moulu
6 6 petites pommes de terre, coupées en quartiers
6 6 carottes, coupées en morceaux de 2,5 cm
1 1 poivron vert, coupé en dés de 1 cm
1 1 oignon, haché
3 c. à soupe 3 cuillères à soupe de farine tout usage
3 c. à soupe 3 cuillères à soupe d'eau froide

Préparation

1
Faites chauffer une grande marmite ou une cocotte à feu moyen ; faites cuire le bœuf et la vinaigrette italienne dans la marmite chaude en remuant jusqu'à ce que la viande soit uniformément dorée, environ 5 minutes. Incorporez les 2 tasses d'eau, les tomates en dés, le bouillon, la sauce tomate, les granulés de bouillon, la feuille de laurier, l'ail, l'origan, le sel et le poivre ; portez à ébullition. Réduisez le feu à doux-moyen, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre, environ 1 heure 30.
2
Ajoutez les pommes de terre, les carottes, le poivron et l'oignon dans la marmite ; couvrez et continuez à laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 45 minutes.
3
Mélangez la farine et les 3 cuillères à soupe d'eau froide dans un petit bol ; mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporez au ragoût et portez à ébullition ; faites cuire en remuant jusqu'à épaississement, environ 2 minutes. Retirez la feuille de laurier avant de servir.

Nutrition

calories: 342 kcal
fatContent: 18 g
fiberContent: 4 g
sugarContent: 5 g
sodiumContent: 680 mg
proteinContent: 22 g
cholesterolContent: 63 mg
carbohydrateContent: 24 g
saturatedFatContent: 7 g
unsaturatedFatContent: 0 g

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Source : allrecipes

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