Ragoût de bœuf savoureux aux légumes

Ingrédients

Pour 12 personnes

• •3 1,4 kg de bœuf à ragoût, coupé en morceaux de 2,5 cm
• •0.33333334326744 tasse 0.33333334326744 tasse de vinaigrette italienne
• •2 tasse 2 tasses d'eau
• •1 1 boîte (410 g) de tomates en dés, non égouttées
• •1 1 boîte (300 g) de bouillon de bœuf condensé
• •1 1 boîte (225 g) de sauce tomate
• •2 c. à café 2 cuillères à café de granulés de bouillon de bœuf
• •1 1 feuille de laurier
• •1 1 gousse d'ail, émincée
• •1 c. à café 1 cuillère à café d'origan séché
• •1 c. à café 1 cuillère à café de sel
• •0.5 c. à café 0.5 cuillère à café de poivre noir moulu
• •6 6 petites pommes de terre, coupées en quartiers
• •6 6 carottes, coupées en morceaux de 2,5 cm
• •1 1 poivron vert, coupé en dés de 1 cm
• •1 1 oignon, haché
• •3 c. à soupe 3 cuillères à soupe de farine tout usage
• •3 c. à soupe 3 cuillères à soupe d'eau froide

Préparation

1. 1.Faites chauffer une grande marmite ou une cocotte à feu moyen ; faites cuire le bœuf et la vinaigrette italienne dans la marmite chaude en remuant jusqu'à ce que la viande soit uniformément dorée, environ 5 minutes. Incorporez les 2 tasses d'eau, les tomates en dés, le bouillon, la sauce tomate, les granulés de bouillon, la feuille de laurier, l'ail, l'origan, le sel et le poivre ; portez à ébullition. Réduisez le feu à doux-moyen, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre, environ 1 heure 30.
2. 2.Ajoutez les pommes de terre, les carottes, le poivron et l'oignon dans la marmite ; couvrez et continuez à laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 45 minutes.
3. 3.Mélangez la farine et les 3 cuillères à soupe d'eau froide dans un petit bol ; mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporez au ragoût et portez à ébullition ; faites cuire en remuant jusqu'à épaississement, environ 2 minutes. Retirez la feuille de laurier avant de servir.