Délicieuses linguine aux crevettes scampi

Préparation

1. 1

   Portez à ébullition une grande marmite d'eau légèrement salée. Faites cuire les linguine à ébullition jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes sous la dent, environ 11 minutes. Réservez 1 tasse d'eau de cuisson ; égouttez bien les linguine dans une passoire placée dans l'évier.

2. 2

   Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre avec 1,5 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les poivrons et l'ail ; faites cuire en remuant jusqu'à ce que les poivrons soient ramollis, environ 10 minutes. Incorporez les crevettes ; faites cuire en remuant jusqu'à ce que les crevettes soient opaques et roses, environ 5 minutes. Transférez les crevettes dans un bol et réservez, en laissant les poivrons et l'ail dans la poêle.

3. 3

   Versez le vin, le jus de palourde et le jus de citron dans la poêle ; portez à ébullition à feu moyen. Ajoutez les 2 cuillères à soupe de beurre restantes et les 1,5 cuillère à soupe d'huile d'olive restantes ; remettez les crevettes dans la poêle. Incorporez la tasse d'eau de cuisson réservée, le persil, la crème, les flocons de piment et le sel. Ajoutez les linguine cuites ; mélangez délicatement pour enrober. Laissez mijoter le scampi à feu moyen-doux pour que les linguine absorbent un peu de sauce, environ 5 minutes ; servez chaud.

Nutrition

calories

573 kcal

fatContent

20 g

fiberContent

3 g

sugarContent

4 g

sodiumContent

673 mg

proteinContent

38 g

cholesterolContent

283 mg

carbohydrateContent

58 g

saturatedFatContent

8 g

unsaturatedFatContent

0 g

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis