Linguine à partager aux crevettes pil pil, meilleures tomates cerises éclatées et citron grillé

Ingrédients

Pour 4 personnes

• •300 g 300 g de linguine
• •2 2 citrons 1 coupé en deux, 1 pressé
• •100 ml 100 ml d'huile d'olive
• •3 3 grosses gousses d'ail finement émincées
• •300 g 300 g de tomates
• •2 c. à café 2 c. à c. de paprika fumé doux
• •0.5 c. à café 1/2 c. à c. de flocons de piment
• •15 g 15 g de persil plat grossièrement haché
• •300 g 300 g de crevettes

Préparation

1. 1.Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet.
2. 2.Faites chauffer une poêle moyenne à bords hauts à feu vif et faites revenir les moitiés de citron, côté coupé vers le bas, 2 à 3 min jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer et caraméliser. Réservez-les dans une assiette ou un bol. Baissez le feu à moyen.
3. 3.Faites chauffer l'huile d'olive dans la poêle et faites cuire l'ail 2 à 3 min en remuant sans cesse. Ajoutez les tomates et assaisonnez de sel et de poivre noir. Faites cuire encore 6 à 7 min, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que l'ail soit doré et que les tomates aient éclaté et soient juteuses.
4. 4.Parsemez de paprika, de flocons de piment et d'un peu plus de sel et de poivre. Faites cuire encore 2 à 3 min, puis mélangez les pâtes cuites, le persil, le jus de citron et les crevettes. Mélangez bien et faites chauffer les crevettes. Servez avec les moitiés de citron grillées à presser par-dessus.