Plat au four poulet et légumes

Ingrédients

Pour 4 personnes

• •1 tasse 1 tasse de mayonnaise
• •1 1 sachet (30 g) de mélange pour sauce ranch
• •2 2 grosses poitrines de poulet sans peau ni os, coupées en deux dans la longueur
• •huile d'olive, selon les besoins
• •1.5 700 g de pommes de terre rouges, coupées en deux ou en quatre si grosses
• •1 lb 450 g de mini-carottes
• •sel et poivre noir moulu selon le goût
• •0.25 tasse 0,25 tasse de chapelure sèche

Préparation

1. 1.Mélangez la mayonnaise et le mélange pour sauce ranch dans un sac plastique refermable d'environ 4 litres pour faire la marinade. Placez le poulet dans le sac, malaxez pour bien enrober et réfrigérez pendant la préparation des autres ingrédients.
2. 2.Préchauffez le four à 200 degrés C (400 degrés F). Graissez à l'huile d'olive une grande plaque de cuisson à rebords à la taille de votre four.
3. 3.Placez les pommes de terre rouges et les mini-carottes sur les bords extérieurs de la plaque, en laissant de la place au centre pour le poulet. Assaisonnez de sel et de poivre.
4. 4.Versez la chapelure dans un bol ou sur une assiette. Sortez le poulet de la marinade et égouttez l'excédent de marinade. Enrobez le poulet de chapelure et placez-le sur la plaque en laissant un peu d'espace entre les morceaux.
5. 5.Faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rosé au centre et que le jus soit clair, 25 à 30 minutes. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer au moins 74 degrés C (165 degrés F). Allumez le gril du four et faites griller 3 à 5 minutes de plus.