Nouilles aux crevettes et au beurre de cacahuète

Ingrédients

Pour 4 personnes

• •0.25 tasse 0.25 tasse de beurre de cacahuète
• •2 c. à soupe 2 cuillères à soupe de sauce soja claire
• •2 c. à soupe 2 cuillères à soupe de vinaigre noir chinois
• •2 c. à soupe 2 cuillères à soupe de sucre blanc
• •1 c. à soupe 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• •10 280 g de nouilles udon japonaises sèches
• •20 20 grosses crevettes crues - décortiquées, déveinées, queues laissées intactes
• •1 tasse 1 tasse de fleurettes de brocoli
• •0.25 tasse 0.25 tasse de cacahuètes grillées hachées

Préparation

1. 1.Mélanger le beurre de cacahuète, la sauce soja, le vinaigre noir, le sucre et l'huile de sésame dans un petit bol jusqu'à ce que la sauce soit bien homogène. Réserver.
2. 2.Porter une grande casserole d'eau à ébullition. Y ajouter les nouilles udon et cuire pendant 5 minutes. Ajouter les crevettes dans la casserole de nouilles bouillantes et cuire jusqu'à ce que les crevettes soient roses et opaques, environ 3 minutes. Éteindre le feu et laisser la casserole sur la plaque. Incorporer le brocoli ; couvrir et laisser reposer 2 à 3 minutes.
3. 3.Égoutter le mélange de nouilles et le transférer dans un grand saladier de service. Verser la sauce par-dessus ; remuer pour bien enrober. Garnir de cacahuètes pour servir.