Sirop de cassis
Recette de base · Temps total : 50 min · Préparation : 25 min · Cuisson : 25 min · 20 personnes
Ingrédients
Pour 20 personnes
- 600 g cassis
- 500 g sucre
- 0.5 l eau
Préparation
- 1.Lavez le cassis et égrenez-le. Egouttez le.
- 2.Portez l'eau à ébullition avec le sucre. Laissez bouillir une dizaine de minutes pour avoir une consistance de sirop.
- 3.Ajoutez le cassis, laissez bouillir 5 minutes à feu très doux. Mettez un couvercle et laissez infuser une dizaine de minute.
- 4.Filtrez en pressant bien les fruits pour sortir le maximum de jus. Mettez en bouteille à chaud et fermez soigneusement.
- 5.Laissez refroidir rapidement en mettant la bouteille 1 petite heure au congélateur.