Sirop de menthe maison

Ingrédients

Pour 5 personnes

• •2 botte(s) Menthe fraîche
• •40 cl Eau
• •400 g Sucre en poudre

Préparation

1. 1.Début de préparation
2. 2.Placez le sucre et l’eau dans une casserole. Portez à ébullition et laissez frémir pour 5 min.
3. 3.Préparation de la menthe
4. 4.Lavez la menthe, effeuillez-la et ciselez grossièrement les feuilles. Placez-les dans le sirop de sucre et mélangez bien.
5. 5.Refroidissement
6. 6.Laissez refroidir 1h à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant 12 h.
7. 7.Finition
8. 8.Tamisez le liquide pour retirer les feuilles de menthe, à l’aide d’un tamis ou d’un égouttoir. Pressez bien les feuilles avec une cuillère en bois pour récupérer un maximum de jus.
9. 9.Conservation
10. 10.Transvasez le sirop de menthe maison dans des bouteilles et conservez au frais.