Sirop de rhubarbe (sucre cristallisé)
Recette de base · Temps total : 40 min · Préparation : 20 min · Cuisson : 20 min · 1 personnes
Ingrédients
Pour 1 personnes
- 15 rhubarbes
- 1 l eau
- sucre cristallisé (voir préparation pour les quantités)
Préparation
- 1.Eplucher et couper en morceaux quinze tiges de rhubarbe, cuire 6 à 8 minutes dans un litre d'eau.
- 2.Verser sur un tamis de crin, bien en extraire tout le jus, qu'on fait cuire doucement une quinzaine de minutes avec le même poids de sucre cristallisé.
- 3.Ecumer et mettre en bouteilles tout bouillant.
- 4.Boucher aussitôt hermétiquement.