Doner kebab à la mijoteuse

Préparation

1. 1

   Versez tous les ingrédients, sauf l'huile, dans un saladier avec 1 c. à café de sel fin et quelques bons tours de moulin à poivre. Mélangez bien à la main, en pressant la préparation jusqu'à ce que tout soit uniformément mélangé. Versez la préparation sur une grande feuille de papier aluminium et rassemblez-la en un gros boudin. Roulez en serrant relativement fort, puis repliez les extrémités. À l'aide d'un couteau pointu, percez plusieurs trous sur le dessus.

2. 2

   Froissez deux petits morceaux de papier aluminium en petits boudins et placez-les au fond de votre mijoteuse. Déposez le boudin de kebab par-dessus et versez un filet d'eau au fond de la mijoteuse jusqu'à juste recouvrir. Fermez le couvercle et faites cuire à puissance élevée pendant 4-5 h. Une sonde de température plantée au centre doit indiquer 75 °C.

3. 3

   Faites chauffer le gril à puissance élevée. Retirez le doner de la mijoteuse et transférez-le sur une plaque de cuisson. Déballez-le du papier aluminium, utilisez celui-ci pour tapisser la plaque et badigeonnez d'huile. Faites cuire sous le gril 6-8 min jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Tenez le doner à l'horizontale et, avec un couteau à dents, coupez de fines lamelles de viande. Si vous souhaitez la viande extra croustillante, badigeonnez-la d'un peu d'huile supplémentaire et passez-la sous le gril 2-3 min. Servez chaud avec des pains plats et, au choix, sauce à l'ail, sauce pimentée, oignon rouge et chou rouge.

Nutrition

calories

398 calories

fatContent

29 grams fat

fiberContent

3 grams fiber

sugarContent

1 grams sugar

sodiumContent

1.91 milligram of sodium

proteinContent

25 grams protein

carbohydrateContent

8 grams carbohydrates

saturatedFatContent

13 grams saturated fat

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis