Smash burgers

Préparation

1. 1

   Coupez les pains à burger en deux, puis faites griller les faces coupées et réservez. Préchauffez le four à 100 °C (80 °C chaleur tournante).

2. 2

   Divisez le haché en quatre tas lâches et salez généreusement. Chauffez ½ c. à soupe d'huile dans une poêle épaisse à feu vif et mettez-y l'un des tas. En travaillant vite, couvrez d'un carré de papier cuisson et utilisez une seconde poêle plus petite pour aplatir le steak de bœuf le plus fort possible (vous pouvez porter des gants de cuisine ou utiliser le bout d'un rouleau à pâtisserie pour presser, en faisant attention à la chaleur et à la vapeur qui monte). Laissez cuire 2 min.

3. 3

   Retirez le papier cuisson et retournez le steak. Pressez avec une spatule, couvrez d'une tranche de fromage et faites cuire 1 min. Transférez sur une plaque et gardez au chaud dans le four pendant que vous faites cuire les autres burgers de la même façon.

4. 4

   Pour assembler le burger, garnissez une base de pain d'oignon, de laitue et de tranches de tomate, suivis d'un steak smashé, de tranches de cornichon et du chapeau de pain. Servez avec les sauces de votre choix à côté.

Nutrition

calories

666 calories

fatContent

39 grams fat

fiberContent

2 grams fiber

sugarContent

3 grams sugar

sodiumContent

2.14 milligram of sodium

proteinContent

37 grams protein

carbohydrateContent

41 grams carbohydrates

saturatedFatContent

18 grams saturated fat

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis