Soupe de poulet au chipotle fumé

Name: Soupe de poulet au chipotle fumé
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 c. à soupe d'huile d'olive; 2 oignons finement émincés; 4 carottes finement hachées; 2 branches de céleri finement hachées; 1,5 litre de bouillon de poulet pauvre en sel; 1-2 c. à soupe de pâte de chipotle (selon le degré de piquant souhaité); 400 g de poulet cuit restant, effiloché; 200 g de petits pois surgelés; 1 citron, zeste et jus; 4 c. à soupe de crème fraîche allégée; 2 gousses d'ail écrasées; 1/4 c. à café de flocons de piment pour servir (facultatif)

Temps total: 30 min
personnes: 4 personnes
Type de plat: Dessert

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Contient céleriContient laitSans porcSans alcoolSans glutenHalal : à vérifier

Préparation

5 min

Cuisson

25 min

Temps total

30 min

Ingrédients

personnes

1 c. à soupe 1 c. à soupe d'huile d'olive
2 2 oignons finement émincés
4 4 carottes finement hachées
2 2 branches de céleri finement hachées
1 1,5 litre de bouillon de poulet pauvre en sel
1 1-2 c. à soupe de pâte de chipotle (selon le degré de piquant souhaité)
400 g 400 g de poulet cuit restant, effiloché
200 g 200 g de petits pois surgelés
1 1 citron, zeste et jus
4 c. à soupe 4 c. à soupe de crème fraîche allégée
2 2 gousses d'ail écrasées
1 1/4 c. à café de flocons de piment pour servir (facultatif)

Préparation

1
Faites chauffer l'huile dans une grande casserole sur feu moyen, ajoutez les oignons, les carottes et le céleri, et faites revenir 8 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent, en remuant de temps en temps. Incorporez le bouillon et le chipotle, portez à ébullition et faites mijoter 10 minutes.
2
Versez la moitié de la soupe dans un blender et mixez. Reversez la soupe mixée dans la casserole, puis ajoutez le poulet, les petits pois, le jus de citron et un peu d'assaisonnement (utilisez du sel fumé, si vous en avez). Faites mijoter 5 minutes pour réchauffer.
3
Incorporez le zeste de citron à la crème fraîche avec l'ail et 2 c. à soupe d'eau pour la détendre.
4
Répartissez la soupe dans les bols, déposez un tourbillon de crème fraîche et parsemez de flocons de piment, si vous en utilisez.

Nutrition

calories: 354 calories
fatContent: 15 grams fat
fiberContent: 7 grams fiber
sugarContent: 13 grams sugar
sodiumContent: 0.8 milligram of sodium
proteinContent: 32 grams protein
carbohydrateContent: 19 grams carbohydrates
saturatedFatContent: 5 grams saturated fat

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Source : bbcgoodfood

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