Smoky, Crispy Shiitake "Bacon"

Name: Smoky, Crispy Shiitake "Bacon"
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 6 portions
Cuisine: American
Ingredients: 1 livre (454 g) de champignons shiitake, tringlés et tranchés de 1/2 pouce d'épaisseur; 1 1/2 cuillères à soupe (10 g) de paprika fumé; Sel casher et poivre noir fraîchement moulu au goût; 1/2 tasse (120 ml) huile d'olive extra vierge

Temps total: 45 min
personnes: 6 personnes
Type de plat: Snack

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VégétarienPescétarienVéganSans porcSans alcoolSans glutenSans lactoseCasher : à vérifierHalal : à vérifier

Préparation

5 min

Cuisson

40 min

Temps total

45 min

Ingrédients

personnes

1 lb 1 livre (454 g) de champignons shiitake, tringlés et tranchés de 1/2 pouce d'épaisseur
1 1 1/2 cuillères à soupe (10 g) de paprika fumé
Sel casher et poivre noir fraîchement moulu au goût
1 1/2 tasse (120 ml) huile d'olive extra vierge

Préparation

1
Régler la grille du four au milieu inférieur et préchauffer à 400 °F (200 °C). Dans une poêle en fonte de 10 pouces, mélanger les champignons tranchés avec du paprika fumé, du sel, du poivre et de l'huile d'olive à enrober uniformément.
2
Champignons rôtis, à l'aide de pinces ou d'une cuillère en bois pour lancer occasionnellement, jusqu'à ce que les bords soient très bien dorés et croustillants, 35 à 40 minutes. Servir chaud ou à température ambiante.

Nutrition

calories: 192 kcal
fatContent: 19 g
fiberContent: 3 g
sugarContent: 2 g
sodiumContent: 58 mg
proteinContent: 2 g
cholesterolContent: 0 mg
carbohydrateContent: 6 g
saturatedFatContent: 3 g
unsaturatedFatContent: 0 g

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Source : seriouseats

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