Salsa verde fumée

Ingrédients

Pour 4 personnes

• •1 lb 450 g de tomatilles, enveloppes papyracées retirées, lavées
• •5 5 gousses d'ail non épluchées
• •1 1 petit oignon blanc coupé en tranches épaisses
• •2 2 piments jalapeños ou serrano frais équeutés
• •3 3 piments chipotle dans leur sauce adobo
• •0.5 tasse 60 g de feuilles de coriandre
• •2 le jus de 2 citrons verts

Préparation

1. 1.Préchauffez le gril. Mettez les tomatilles, les gousses d'ail, les oignons et les piments sur une plaque de cuisson et faites cuire 5 min sur la grille la plus proche de la résistance du gril jusqu'à ce qu'ils soient noircis. Sortez du four, puis épluchez les gousses d'ail et pressez-les dans un robot culinaire ou un blender. Ajoutez le reste des légumes grillés de la plaque, avec 1 c. à café de sel, les piments chipotle, les feuilles de coriandre et le jus de citron vert. Mixez jusqu'à obtenir un mélange lisse, puis goûtez et ajoutez du sel si nécessaire.