Filet mignon nappé d'oignons

Ingrédients

Pour 4 personnes

• •4 4 steaks de filet mignon (170 g chacun)
• •sel assaisonné, au goût
• •poivre noir concassé, au goût
• •0.25 tasse 0.25 tasse d'huile d'olive extra vierge
• •0.25 tasse 0.25 tasse de vinaigre balsamique
• •1 c. à soupe 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• •2 c. à café 2 cuillères à café de romarin séché
• •1 c. à soupe 1 cuillère à soupe de beurre
• •2 tasse 2 tasses de tranches d'oignon
• •1 c. à café 1 cuillère à café de sucre blanc
• •4 115 g de fromage bleu, émietté

Préparation

1. 1.Assaisonnez les steaks de sel assaisonné et de poivre noir ; disposez-les en une seule couche dans un grand plat à four. Fouettez ensemble l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la moutarde et le romarin dans un bol ; versez sur les steaks et retournez-les pour les enrober. Faites mariner jusqu'à 30 minutes.
2. 2.Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les tranches d'oignon ; faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis incorporez le sucre. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les tranches d'oignon soient caramélisées ; réservez.
3. 3.Préchauffez un barbecue pour une cuisson à deux zones, en chauffant un côté à feu vif et l'autre à feu moyen ; huilez légèrement la grille.
4. 4.Faites cuire les steaks sur le côté le plus chaud du barbecue pendant 10 minutes, en les retournant une fois. Quand les steaks sont presque cuits, déplacez-les sur le côté moins chaud du barbecue. Garnissez chaque steak d'1/4 des oignons caramélisés et du fromage bleu. Fermez le couvercle ; faites cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu.