Soupe de courge butternut à tomber par terre
- Temps total
- 1 h 10
- personnes
- 6 personnes
- Type de plat
- Entrée
Préparation
10 min
Cuisson
1 h
Temps total
1 h 10
Ingrédients
Ingrédients
- 1 Courge butternut
- 1 Oignon(s)
- 1 cube(s) Bouillon cube(s)
- 2 c. à soupe Huile d'olive
- 1 c. à soupe Crème fraîche
- 1 pincée(s) Muscade
- 1 pincée(s) Cumin
- 1 pincée(s) Sel
Adaptez cette recette à votre allergie
Sélectionnez un allergène : les briques concernées seront mises en évidence avec leur solution de remplacement.
Cette recette est décomposée en 1 brique (béchamel, pâte, crème…). Sélectionnez un allergène pour voir comment l'adapter.
Préparation
- 1
Préparation de la courge et de l’oignon
- 2
Pelez la courge et taillez-la en lamelles de 1 cm d'épaisseur. Épépinez-les et tranchez-les en dés de 4 cm. Pelez et ciselez finement l'oignon. Réservez.
- 3
Saisie des légumes
- 4
Faites chauffer l'huile dans une marmite avant d'y faire dorer l'oignon ciselé. Ajoutez les dés de courge. Laissez mijoter pendant 10 min à feu moyen.
- 5
Ajout des épices, du bouillon et cuisson
- 6
Au bout de ce délai, incorporez le cube de bouillon émietté, le sel, la muscade et le cumin. Mouillez d'eau à hauteur. Couvrez la marmite, et laissez mijoter la soupe de courge butternut pendant 50 min sur feu moyen.
- 7
Mixage et ajout de la crème
- 8
Mixez ensuite la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir un velouté bien lisse et onctueux. Ajoutez alors la crème fraîche, et mixez à nouveau quelques minutes. Corrigez l'assaisonnement si besoin.
- 9
Service de la soupe
- 10
Servez bien chaude dans des assiettes creuses.
Nutrition
- calories
- 42
- fatContent
- 1.5
- fiberContent
- 2
- sugarContent
- 2.7
- sodiumContent
- 0.32
- proteinContent
- 1.1
- carbohydrateContent
- 6.2
- saturatedFatContent
- 0.5
Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.
Source : cuisineaz
Avis
Avis
Chargement…
Commentaires
- Aucun commentaire pour le moment. Soyez le premier à partager votre avis !