Les recettes de Lili
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Soupe de poireaux

Entrée · Temps total : 35 min · Préparation : 20 min · Cuisson : 15 min · 6 personnes

Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 4 Poireau(x)
  • 3 Pomme(s) de terre
  • 1 cube(s) Bouillon de volaille
  • Sel poivre

Préparation

  1. 1.Préparation des légumes
  2. 2.Lavez et émincez les poireaux (le vert et le blanc). Lavez et épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en morceaux.
  3. 3.Cuisson à feu doux
  4. 4.Dans une cocotte, déposez les morceaux de poireaux et de pommes de terre, puis recouvrez d'eau et ajoutez le cube de bouillon. Salez et poivrez, couvrez, portez à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter à feu doux environ 20 min.
  5. 5.Mixage et service
  6. 6.Quand les pommes de terres sont bien molles et que les poireaux sont bien fondants, mixez le tout à l'aide d'un mixeur plongeant, rectifiez au besoin l'assaisonnement, et servez votre soupe de poireaux dans des bols ou des assiettes creuses.