Soupe exotique de rutabaga, carottes et coco au curry

Ingrédients

Pour 4 personnes

• •os rutabagas (700g)
• •4 carottes
• •13 cl lait de coco
• •1 cube de bouillon de légumes
• •1 cs de curry

Préparation

1. 1.Commencez par éplucher les légumes, puis coupez-les en petits cubes réguliers.
2. 2.Mettez les légumes dans une cocotte-minute avec le cube de bouillon, puis versez de l'eau jusqu'à ce qu'ils soient bien recouverts.
3. 3.Fermez la cocotte et laissez cuire pendant 20 minutes à partir du moment où la soupape commence à siffler.
4. 4.Une fois la cuisson terminée, mixez la préparation jusqu'à obtenir une texture lisse et onctueuse, puis incorporez le lait de coco.
5. 5.Dégustez votre soupe bien chaude et savourez les saveurs !