Soupe froide de courgettes
- Temps total
- 20 min
- personnes
- 4 personnes
- Type de plat
- Entrée
Contient laitSans porcSans alcoolSans glutenHalal : à vérifier
Préparation
10 min
Cuisson
10 min
Temps total
20 min
Ingrédients
Ingrédients
personnes
- 2 Courgette(s)
- 60 cl Bouillon de volaille
- 6 feuilles Basilic
- 1 bouquet(s) Cerfeuil
- 20 cl Crème fraîche
- Sel poivre
Préparation
- 1
Préparation des courgettes
- 2
Coupez les courgettes en rondelles, blanchissez-les à l'eau bouillante salée 7 à 8 min.
- 3
Mélange et repos
- 4
Égouttez et laissez refroidir. Passez au mixer. Mélangez cette purée au bouillon de volaille chaud. Poivrez, ne salez pas. Ajoutez les feuilles de basilic émiettées. Mettez au réfrigérateur au moins 1 heure.
- 5
Service
- 6
Juste avant de servir, parsemez de peluches de cerfeuil. Servez en présentant la crème fraîche à part.
Nutrition
- calories
- 147
Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.
Source : cuisineaz
Avis
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★★★★★
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