Soupe légère aux carottes, lentilles corail et morceaux de tofu

Préparation

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   Commencez par éplucher vos carottes et coupez-les en dés réguliers. Mettez-les dans une casserole, recouvrez-les d'eau et ajoutez le bouillon de légumes, puis laissez cuire pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.

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   Une fois les carottes cuites, mixez le tout pour obtenir une préparation lisse et homogène. Ajoutez ensuite les lentilles corail et mélangez bien.

3. 3

   Vérifiez la consistance de votre soupe et n'hésitez pas à ajouter un peu d'eau si elle vous semble trop épaisse. L'idée est d'obtenir une texture bien liquide et onctueuse.

4. 4

   Laissez mijoter encore 15 minutes à feu doux pour que les lentilles cuisent parfaitement et que tous les goûts se mélangent harmonieusement.

5. 5

   Pendant ce temps, découpez le tofu en petits dés et incorporez-le délicatement dans la soupe. Goûtez et ajustez l'assaisonnement en sel selon vos préférences.

6. 6

   Pour la touche finale, vous pouvez parsemer votre soupe de ciboulette, de coriandre fraîche ou de n'importe quelle herbe aromatique que vous aimez. Servez immédiatement bien chaud et savourez !

Nutrition

calories

210 kcal

fatContent

4 g

fiberContent

9 g

sugarContent

7 g

sodiumContent

400 mg

proteinContent

12 g

cholesterolContent

0 mg

carbohydrateContent

35 g

saturatedFatContent

1 g

unsaturatedFatContent

3 g

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis