Spaghetti cacio e pepe facile

Ingrédients

Pour 4 personnes

• •170 g spaghetti
• •170 g pecorino romano
• •250 ml eau de cuisson
• •10 g poivre noir

Préparation

1. 1.Cuire les pâtes
2. 2.Prélever quelques cuillères à soupe d'eau de cuisson avant la fin.
3. 3.Mélanger le pecorino, le parmesan, la moitié du poivre avec l'eau de cuisson. Mélanger vigoureusement jusqu'à obtenir une crème assez lisse
4. 4.Lorsque les pâtes sont al dente, les égoutter brièvement, les incorporer au mélange.
5. 5.Mélanger en rajoutant une petite louche d'eau de cuisson.
6. 6.Servir en ajoutant un peu de poivre et un peu de pecorino.