Spaghettis gourmands aux chanterelles dorées

Ingrédients

Pour 4 personnes

• •600 g Spaghettis
• •450 g Chanterelles
• •1 échalote
• •1 cuil. à soupe Huile
• •45 g Beurre
• •75 g Grana Padano râpé
• •Sel
• •Poivre

Préparation

1. 1.Commencez par préparer les chanterelles : retirez la partie terreuse de la base et brossez-les délicatement pour les nettoyer. Ensuite, épluchez l'échalote et hachez-la finement.
2. 2.Dans une poêle, versez l'huile d'olive avec le beurre et laissez chauffer à feu vif. Ajoutez les chanterelles et faites-les sauter pendant environ 5 minutes.
3. 3.Baissez le feu et incorporez l'échalote hachée aux champignons. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez mijoter doucement pendant 3 minutes.
4. 4.Pendant la cuisson des champignons, préparez les spaghettis selon le temps indiqué sur l'emballage. Une fois cuits, égouttez-les bien.
5. 5.Mélangez les spaghettis avec la préparation aux chanterelles en remuant avec précaution. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire, puis servez immédiatement avec du Grana Padano râpé.