Poulet crapaudine au barbecue

Préparation

1. 1

   Mélangez l'huile, le paprika, l'ail, le zeste de citron, le sel et le poivre. Badigeonnez-en toute la peau du poulet en crapaudine et laissez mariner 30 min au réfrigérateur.

2. 2

   Pour la cuisson au barbecue, faites cuire 5 min de chaque côté au centre de la grille, puis déplacez le poulet vers les bords pour le cuire à feu plus doux. Retournez-le régulièrement. Arrosez entre-temps de bière ou d'eau. Pour vérifier qu'il est bien cuit, piquez la chair avec un couteau entre les cuisses et le bréchet : la chair doit être blanche et ferme. Une sonde ou un thermomètre à viande planté dans la partie la plus épaisse de la cuisse doit indiquer 74 °C et le jus doit être clair.

3. 3

   Retirez du feu et laissez reposer, couvert de papier aluminium, 10 à 15 min. Découpez en portions, arrosez de jus de citron et assaisonnez, ajoutez un peu d'huile et des pincées de paprika. Servez avec les quartiers de citron.

Nutrition

calories

650 calories

fatContent

45 grams fat

fiberContent

1 grams fiber

sodiumContent

0.91 milligram of sodium

proteinContent

59 grams protein

carbohydrateContent

1 grams carbohydrates

saturatedFatContent

14 grams saturated fat

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis