Soupe épicée de carottes et lentilles

Préparation

1. 1

   Faites chauffer une grande casserole et faites griller à sec 2 c. à café de graines de cumin et une pincée de flocons de piment pendant 1 min, ou jusqu'à ce qu'elles commencent à sauter dans la casserole et à libérer leurs arômes.

2. 2

   Prélevez-en environ la moitié à la cuillère et réservez. Ajoutez 2 c. à soupe d'huile d'olive, 600 g de carottes grossièrement râpées, 140 g de lentilles corail, 1 l de bouillon de légumes chaud et 125 ml de lait dans la casserole et portez à ébullition.

3. 3

   Laissez mijoter 15 min jusqu'à ce que les lentilles aient gonflé et ramolli.

4. 4

   Mixez la soupe au mixeur plongeant ou au robot jusqu'à obtenir une texture lisse (ou laissez-la avec des morceaux si vous préférez).

5. 5

   Assaisonnez à votre goût et terminez avec une cuillerée de yaourt nature et un peu des épices grillées réservées. Servez avec des pains naan chauds.

Nutrition

calories

263 calories

fatContent

8 grams fat

fiberContent

9 grams fiber

sugarContent

13 grams sugar

sodiumContent

0.91 milligram of sodium

proteinContent

11 grams protein

carbohydrateContent

31 grams carbohydrates

saturatedFatContent

2 grams saturated fat

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis