Soupe épicée de carottes et lentilles

Ingrédients

Pour 4 personnes

• •2 c. à café 2 c. à café de graines de cumin
• •une pincée de flocons de piment
• •2 c. à soupe 2 c. à soupe d'huile d'olive
• •600 g 600 g de carottes lavées et grossièrement râpées (inutile de les éplucher)
• •140 g 140 g de lentilles corail
• •1 l 1 l de bouillon de légumes chaud (en cube, c'est parfait)
• •125 ml 125 ml de lait (pour une version sans lactose, voir l'astuce ci-dessous)
• •yaourt nature et pain naan, pour servir

Préparation

1. 1.Faites chauffer une grande casserole et faites griller à sec 2 c. à café de graines de cumin et une pincée de flocons de piment pendant 1 min, ou jusqu'à ce qu'elles commencent à sauter dans la casserole et à libérer leurs arômes.
2. 2.Prélevez-en environ la moitié à la cuillère et réservez. Ajoutez 2 c. à soupe d'huile d'olive, 600 g de carottes grossièrement râpées, 140 g de lentilles corail, 1 l de bouillon de légumes chaud et 125 ml de lait dans la casserole et portez à ébullition.
3. 3.Laissez mijoter 15 min jusqu'à ce que les lentilles aient gonflé et ramolli.
4. 4.Mixez la soupe au mixeur plongeant ou au robot jusqu'à obtenir une texture lisse (ou laissez-la avec des morceaux si vous préférez).
5. 5.Assaisonnez à votre goût et terminez avec une cuillerée de yaourt nature et un peu des épices grillées réservées. Servez avec des pains naan chauds.