Navets épicés (Shalgam Masala)

Ingrédients

Pour 4 personnes

• •2 c. à soupe 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• •1 1 gros oignon, haché
• •1 c. à café 1 cuillère à café de pâte de gingembre et ail
• •2 2 petits piments verts, épépinés et hachés
• •2 2 tomates, hachées
• •1 c. à café 1 cuillère à café de coriandre moulue
• •1 c. à café 1 cuillère à café de cumin moulu
• •0.5 c. à café 0.5 cuillère à café de curcuma moulu
• •sel au goût
• •2 tasse 2 tasses de navets épluchés et coupés en cubes
• •0.66666668653488 tasse 0.66666668653488 tasse d'eau chaude
• •1 c. à café 1 cuillère à café de cassonade

Préparation

1. 1.Faites chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon ; faites cuire en remuant jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 10 minutes. Incorporez la pâte de gingembre et ail et les piments ; faites cuire jusqu'à ce que ce soit parfumé, environ 1 minute.
2. 2.Incorporez les tomates, la coriandre, le cumin, le curcuma et le sel dans la casserole ; mélangez bien. Ajoutez les navets et l'eau chaude ; remuez bien. Couvrez et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les navets soient tendres, 20 à 30 minutes. Ajoutez la cassonade et écrasez grossièrement les navets.